Wykorzystując diament - najtwardszy materiał na świecie - powlekając nim tarcze ostrzące, Chef'sChoice umożliwia łatwe i szybkie uzyskanie nadzwyczajnie ostrego ostrza noża.
To alternatywa dla starszych metod ostrzenia, w wyniku których powstawały zniszczone, wydrążone krawędzie ostrza .

Technologia Dizor® - podwójna faza, utworzona przez dwie fasety o różnych kątach - daje efekt bardzo ostrego, jednocześnie wzmocnionego, trwalszego ostrza.

Diamond UltraHone™ - dzięki wyposażeniu w dyski z drobnym i ultradrobnym ścierniwem diamentowym ostrzałka 312 przeznaczona jest do kontrolowanego, mniej agresywnego ostrzenia w etapie 1, dodając maksymalnie ostry drugi faset w etapie 2.
Zaawansowany system kontroli ustawienia krawędzi noża podczas jego ostrzenia.

Wybierz rodzaj ostrza:
- do krojenia produktów warzywnych zalecamy ostrzenie noża na styl brzytwy, korzystająć z 2 etapów ostrzenia.
- do produktów włóknistych, jak mięso, czy niektóre ryby, zalecamy ostrzenie tylko w etapie 1, ewnetualnie z pojedynczym przeciągnięciem ostrza z każdej strony w etapie 2.

Do wszystkich rodzajów noży: kucharskich, santoku, tasaków, sportowych i ząbkowanych (tylko etap 2).