Wykorzystując diament - najtwardszy materiał na świecie - powlekając nim tarcze ostrzące, Chef'sChoice umożliwia łatwe i szybkie uzyskanie nadzwyczajnie ostrego ostrza noża.
To alternatywa dla starszych metod ostrzenia, w wyniku których powstawały zniszczone, wydrążone krawędzie ostrza.

Diamentowa Ostrzałka do noży azjatyckich Chef‘sChoice® model 316 dedykowana jest do noży azjatyckich posiadających fabryczny kąt ostrza 15° lub do noży europejskich, którym można utworzyć nowy, azjatycki kąt ostrza.

Technologia Dizor® - pdwójna faza, utworzona przez dwie fasety o delikatnie różnych kątach - daje efekt najostrzejszego, jednocześnie wzmocnionego, najtrwalszego ostrza, jakie można uzyskać dostępną na rynku ostrzałką.

Zaawansowany system kontroli ustawienia krawędzi noża podczas jego ostrzenia.